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奥行きのある苦み YOSHIMURA ROASTING / DEPTH 150g

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奥行きのある苦み
YOSHIMURA ROASTING / DEPTH
コクと余韻を、層で設計した深煎り。

これは、「奥行き」をテーマにした焙煎士の判断です。

コーヒーの“深さ”は、
ただ苦いだけでは生まれません。

コク、苦み、甘さ、余韻。
それらが層のように重なって、はじめて「奥行き」になる。

DEPTHは、
その重なり方を設計することに集中した、
YOSHIMURA ROASTINGのひとつの判断です。

DEPTHが設計している味

重心の低いコク、芯のある苦み、長く続く余韻。

ひと口目から強く主張するタイプではありません。
ですが、飲み進めるほどに、
味の層がゆっくりとほどけていきます。

夜に飲みたくなるコーヒー。
静かに、深く、沈んでいく一杯です。

今回のロットについて
現在のDEPTHには、
インドネシアマンデリンシナール G1
を使用しています。

重心の低さ、厚みのある質感、
そして独特のコクの深さ。

この豆の持つ性格が、
「奥行き」というテーマに最もふさわしいと判断しました。

※DEPTHは、テーマに合わせて豆が変わるシリーズです。
　方向性は同じまま、中身はその時々で更新されます。

焙煎の考え方
DEPTHでは、
「どこまで深くするか」ではなく、
「どんな層構造にするか」
を基準に焙煎を設計しています。

苦みが前に出すぎないように、
しかし輪郭がぼやけないところまで。

コクの厚みと、余韻の長さが
自然につながるポイントを探って焼いています。

こんな方におすすめ
・深煎りが好きだけど、重すぎるのは苦手な方
・コクと余韻をゆっくり楽しみたい方
・夜のコーヒー、食後の一杯を大事にしたい方

商品情報
内容量：
・豆：150g
・ドリップバッグ：12g × 5個（YOSHIMURA ROASTING専用設計）
賞味期限：焙煎日から1ヶ月
（※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ）
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存

焙煎士より
DEPTHは、
「わかりやすさ」よりも「深さ」を選んだコーヒーです。

派手ではありません。
ですが、ちゃんと向き合うと、ちゃんと返ってくる。

そんな一杯を目指して、組み立てています。