バランスのとれた、きれいな味 YOSHIMURA ROASTING / FORM 雑味のない輪郭と、まっすぐな美味しさ。 これは、「形」をテーマにした焙煎士の判断です。 コーヒーは、 足し算で作ると、にごります。 どこかを足せば、 どこかがうるさくなる。 FORMでは、 「何かを足す」ことよりも、 余計なものを出さないことを大切にしています。 甘み、酸、コク、香り。 それぞれが出しゃばらず、 同じ一列に、すっと並ぶ感じ。 それが、FORMの考える 「バランスのとれた、きれいな味」です。 FORMが目指している味 最初から最後まで、 引っかかりがない。 強く主張しないのに、 ちゃんと美味しい。 飲み終わったあとに、 「きれいだったな」と思えるタイプのコーヒーです。 今回のロットについて 現在のFORMには、 タンザニア キリマンジャロ AAを使用しています。 クリーンで、雑味がなく、 味の輪郭がすっと通る豆。 FORMが目指す 「出しゃばらないバランス」を、 より静かに、より正確に表現できる素材だと判断しました。 ※FORMは、テーマに合わせて豆が変わるシリーズです。 　方向性は同じまま、中身はその時々で更新されます。 焙煎の考え方 FORMでは、 「どこを目立たせるか」ではなく、 「どこも目立ちすぎないこと」 を基準に焙煎しています。 雑味が出る手前で止め、 輪郭がぼやける前でまとめる。 味の線が、 まっすぐに通るところを狙って焼いています。 こんな方におすすめ ・酸も苦みも、強すぎるのが苦手な方 ・クリーンで、にごりのない味が好きな方 ・毎日飲める、きれいなコーヒーを探している方 商品情報 内容量： ・豆：150g ・ドリップバッグ：12g × 5個（YOSHIMURA ROASTING専用設計） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存 焙煎士より FORMは、 「わかりやすい個性」よりも、 「きれいな完成度」を選んだコーヒーです。 派手ではありません。 でも、毎日飲むなら、こういうのが一番強い。 そう思って、作っています。

すっと飲める、やわらかさ YOSHIMURA ROASTING / ROUND 角のない、なめらかな一杯。 これは、「やわらかさ」をテーマにした焙煎士の判断です。 コーヒーは、 強さだけで印象が決まる飲み物ではありません。 ときには、 主張しないことのほうが、 心地よいこともある。 ROUNDは、 「どこにも角が立たない味」を目指して、 全体の丸さを整えることに集中した、 YOSHIMURA ROASTINGのひとつの判断です。 ROUNDが設計している味 口に入った瞬間、 すっと入ってきて、 すっと消えていく。 強いインパクトはありません。 でも、 もう一口が、自然に欲しくなる。 苦みも、酸も、甘みも、 どこかが前に出すぎない。 全体が、 やわらかいカーブでつながっている感じ。 それが、ROUNDの考える 「すっと飲める、やわらかさ」です。 今回のロットについて 現在のROUNDには、 ブラジル モンテアレグレ ナチュラル を使用しています。 やさしい甘みと、 丸みのある口当たり。 この豆の持つ性格が、 ROUNDの方向性にいちばん自然に重なると判断しました。 ※ROUNDは、テーマに合わせて豆が変わるシリーズです。 　方向性は同じまま、中身はその時々で更新されます。 焙煎の考え方 ROUNDでは、 「どこかを立たせる」焙煎はしません。 尖りが出る手前で抑え、 重くなりすぎる前で止める。 全体のカーブが、 なめらかにつながるポイントを探って焼いています。 こんな方におすすめ ・軽やかに飲めるコーヒーが好きな方 ・苦みや酸の強いコーヒーが少し苦手な方 ・食事やおやつと一緒に、自然に飲みたい方 商品情報 内容量： ・豆：150g ・ドリップバッグ：12g × 5個（YOSHIMURA ROASTING専用設計） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存 焙煎士より ROUNDは、 「印象に残る強さ」よりも、 「毎日飲めるやさしさ」を選んだコーヒーです。 気づいたら、 カップが空いている。 そんな一杯を目指しています。

奥行きのある苦み YOSHIMURA ROASTING / DEPTH コクと余韻を、層で設計した深煎り。 これは、「奥行き」をテーマにした焙煎士の判断です。 コーヒーの“深さ”は、 ただ苦いだけでは生まれません。 コク、苦み、甘さ、余韻。 それらが層のように重なって、はじめて「奥行き」になる。 DEPTHは、 その重なり方を設計することに集中した、 YOSHIMURA ROASTINGのひとつの判断です。 DEPTHが設計している味 重心の低いコク、芯のある苦み、長く続く余韻。 ひと口目から強く主張するタイプではありません。 ですが、飲み進めるほどに、 味の層がゆっくりとほどけていきます。 深いのに、重すぎない。 強いのに、雑味がない。 静かに沈んでいくような、 奥行きのある一杯です。 今回のロットについて 現在のDEPTHには、 インドネシア マンデリン ビンタンリマ G1 を使用しています。 高い選別精度によるクリーンさ。 そして、マンデリン特有の重厚なコクと質感。 この“深さと綺麗さの両立”が、 「奥行き」というテーマに最もふさわしいと判断しました。 ※DEPTHは、テーマに合わせて豆が変わるシリーズです。 　方向性は同じまま、中身はその時々で更新されます。 焙煎の考え方 DEPTHでは、 「どこまで深くするか」ではなく、 「どんな層構造にするか」 を基準に焙煎を設計しています。 苦みが前に出すぎないように、 しかし輪郭がぼやけないところまで。 コクの厚みと、余韻の長さが 自然につながるポイントを探って焼いています。 その結果として、 深煎りという形に落ち着いています。 こんな方におすすめ ・深煎りが好きだけど、重すぎるのは苦手な方 ・コクと余韻をゆっくり楽しみたい方 ・静かに味わう一杯を求めている方 商品情報 内容量： ・豆：150g ・ドリップバッグ：12g × 5個（YOSHIMURA ROASTING専用設計） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存 焙煎士より DEPTHは、 「わかりやすさ」よりも「深さ」を選んだコーヒーです。 派手ではありません。 ですが、ちゃんと向き合うと、ちゃんと返ってくる。 その一杯の中に、 コクと余韻の“層”を感じてもらえたら嬉しいです。

やさしく、きれいに整う一杯 YOSHIMURA ROASTING / QUIET 雑味のない輪郭と、 落ち着いた甘さ。 これは、「静けさ」をテーマにした焙煎士の判断です。 コーヒーは、 強さだけが魅力ではありません。 少し引いて、整えることで、 見えてくる美味しさもあります。 QUIETでは、 余計な刺激を抑えながら、 味の芯だけを残すことを大切にしています。 甘み、コク、やわらかな香り。 それぞれが静かに重なり、 角のない、穏やかなバランスにまとまる。 それが、QUIETの考える 「やさしく、きれいな味」です。 QUIETが目指している味 飲みはじめから終わりまで、 波が立たない。 強くはないのに、 ちゃんと満足できる。 飲み終わったあと、 すっと抜けていく軽さが残るコーヒーです。 今回のロットについて 現在のQUIETには、 メキシコ チアパス デカフェ SHGを使用しています。 やわらかな甘みと、 クリーンな後味が特徴の豆。 デカフェでありながら、 味の輪郭が崩れにくく、 QUIETが目指す「整った静けさ」を 自然に表現できる素材だと判断しました。 ※QUIETは、テーマに合わせて豆が変わるシリーズです。 　方向性は同じまま、中身はその時々で更新されます。 焙煎の考え方 QUIETでは、 「どこを引くか」を基準に焙煎しています。 出しすぎず、 残しすぎない。 やさしい甘さが残るところで止め、 余韻が重くならないように整える。 味が静かにまとまるポイントを狙っています。 こんな方におすすめ ・夜でも気にせずコーヒーを楽しみたい方 ・刺激が少なく、落ち着いた味が好きな方 ・軽やかで、やさしい余韻のコーヒーを探している方 商品情報 内容量： ・豆：150g ・ドリップバッグ：12g × 5個（YOSHIMURA ROASTING専用設計） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存 焙煎士より QUIETは、 「強さ」ではなく「整い」を選んだコーヒーです。 デカフェだからではなく、 この味が必要な時間があると思っています。 派手ではありません。 でも、こういう一杯があることで、 日常のリズムは、少し良くなる。 そう思って、作っています。

よしむらブレンド（クラシック） 毎日飲めることを、いちばんの基準にしています。 これは、 よしむら珈琲のブレンドの「中心」になる一杯です。 フルーティーも、極濃ロブスタも、 すべてはここから始まっています。 毎日飲むものだから、 強すぎても、軽すぎてもいけない。 個性は必要ですが、 主張しすぎると、続きません。 このブレンドでは、 「飲み飽きないこと」 「でも、きちんと満足できること」 その両立を、いちばん大事にしています。 マンデリンは、シナールからビンタンリマへ。 コクの軸はそのままに、よりクリーンでやわらかな印象へと整えました。 深煎りをベースにしながら、 苦味だけが前に出ないように。 コクはしっかり、でも重たすぎないように。 気づくと、 一杯が、もう一杯に変わっている。 そんな位置に、このブレンドを置いています。 これは、 特別な日のためのコーヒーではありません。 でも、 毎日の時間を、ちゃんと支えるためのコーヒーです。 味わいの方向性 バランス・コク・やわらかな苦味・穏やかな余韻 焙煎度 深煎り（フルシティ〜フレンチ） 商品情報 内容量（いずれかをお選びいただけます） ・豆のまま：150g ・粉：150g ・ドリップバッグ：10g × 5個（ドリップバッグは、よしむら珈琲のレシピに合わせて設計した専用仕様です。） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温保存

よしむらブレンド（フルーティー） 華やかに、軽やかに。気分を整える一杯。 すっと軽くて、少し華やか。 これは、 よしむらブレンドの中で、 いちばん「軽やか」な位置にある一杯です。 クラシックよりも、 少し明るく、少し軽い。 朝や、気分を切り替えたい時間に、 自然と手が伸びるようなブレンドを目指しています。 今回のブレンドでは、 豆の構成を見直しました。 エチオピアの華やかな香り、 ケニアのジューシーな果実感、 そして、ブラジルのやさしい甘さ。 それぞれの個性を活かしながら、 より自然に、より心地よく飲めるように整えています。 フルーティーと言っても、 派手な酸味を前に出すタイプではありません。 香りは、ふわっと華やかに。 口当たりは、すっきりと。 それでいて、 コーヒーとしての満足感はしっかり残るように。 重たくならない。 でも、物足りなくもならない。 そのちょうどいい位置に、 このブレンドを置いています。 これは、 気分を切り替えるためのコーヒーです。 毎日飲めるけど、 少しだけ、気分が軽くなる。 味わいの方向性 軽やか・すっきり・やさしい酸・クリーンな後味 焙煎度 中煎り〜中深煎り 商品情報 内容量（いずれかをお選びいただけます） ・豆のまま：150g ・粉：150g ・ドリップバッグ：10g × 5個（ドリップバッグは、よしむら珈琲のレシピに合わせて設計した専用仕様です。） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温保存 よしむら珈琲が贈る「軽やかなフルーティーブレンド」 日常に、少しだけ軽やかな時間を。

よしむらブレンド（極濃ロブスタ） 目を覚ますための苦味を、 意図して残しています。 これは、 よしむらブレンド・クラシックを基準に、 「強い側」へ振り切って設計した一杯です。 ただ苦いコーヒーを作りたかったわけではありません。 むしろ、 苦味には、ちゃんと役割があると思っています。 眠気を切る。 気持ちを切り替える。 一日を始める。 そのための苦味です。 このブレンドでは、 ロブスタの持つ力強さを、あえて隠していません。 でも、 ただ荒く、ただ重たい味にはしない。 「強いけど、置いていかれない」 その位置を狙って、設計しています。 ミルクと合わせても、輪郭が残る。 エスプレッソにしても、芯が崩れない。 これは、 気合を入れるための一杯です。 味わいの方向性 力強い苦味・重厚感・スモーキーさ・長い余韻 焙煎度 深煎り（フレンチ〜イタリアン） 商品情報 内容量（いずれかをお選びいただけます） ・豆のまま：150g ・粉：150g ・ドリップバッグ：10g × 5個（ドリップバッグは、よしむら珈琲のレシピに合わせて設計した専用仕様です。） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月（風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温保存

YEMEN MOCHA MATARI AL MAKHA ― 古典モカの頂点を、極深で ― ✔ 焙煎士判断による極深煎り ✔ アールマッカが持つ重厚さと熟成感 ✔ スパイスと赤ワインを思わせる香り ✔ Limited Lot / Small Batch Roasted この豆は、「極深まで進めて、はじめて完成する」と判断しました。 イエメン・モカ・マタリ・アールマッカ。 古くから「コーヒーの原点」とも呼ばれてきた、特別な豆です。 よしむら珈琲では、この豆を 浅煎りにも、無難な深煎りにもしていません。 なぜなら―― そのどちらでも、この豆の本質が現れなかったから。 浅さでは軽すぎる。 深さが足りないと、輪郭が出ない。 アールマッカが持つ 重厚さ、甘さ、熟成感。 それらがもっとも自然に立ち上がるのは、 極深まで進めた、その先だと判断しました。 だから、この豆は 極深一択。 味わいの方向性 重厚・熟成感・長い余韻 深煎りならではの力強さの奥に、 ナチュラル精製由来の、まろやかな甘さ。 スパイス感、赤ワインを思わせる芳醇な香り。 余韻は長く、静かに続きます。 急がず、 ゆっくりと向き合う時間のための一杯です。 このロットについて 本ロットは、 少量焙煎による限定ロット（Lot.001）。 豆の状態を見ながら焙煎判断を行っているため、 数量には限りがあります。 ※なくなり次第、終了となります。 焙煎度 極深煎り（2ハゼ終盤） 産地情報 生産国：Yemen 地域：Bani Matar 精製：Traditional Natural 商品情報 内容量：100g 状態：豆のまま ※本商品は、豆のままのみでの販売となります。 作品としての体験品質を保つため、粉での販売は行っておりません。 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存 焙煎士より イエメンコーヒーが持つ、 重厚さ、奥深さ、そして歴史。 それを「極深煎り」という判断で、今の一杯に落としました。 この豆は、毎日何気なく飲むためのコーヒーではありません。 ですが、静かに向き合う時間を、確実に与えてくれます。

LINDINO CLASSICO 甘さから始まる、朝のクラシック。 蔵前のイタリアンレストラン LINDAの姉妹店「LINDINO」のために設計した、 オリジナルエスプレッソブレンド。 深煎りでありながら、苦さを押し出しすぎない設計。 ビターキャラメルのような甘さが、ゆっくりと広がります。 ミルクと合わせれば、甘みはさらに際立つ。 ラテにも、もちろんストレートでも。 一日の始まりを、静かに整える一杯です。 味わいの特徴 ✔ やわらかく広がる甘さ ✔ 重すぎない深煎り ✔ 朝にちょうどいい余韻 焙煎度 フルシティロースト （甘さを最大限に引き出す設計） 商品情報 内容量：150g 状態：豆のみ ※エスプレッソ挽きの販売は行っておりません 賞味期限：焙煎日より2ヶ月 （風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で常温保存 よしむら珈琲が贈る、 “甘さで整う朝”。 Buona giornata. 良い一日を。

鮮度の瞬間を閉じ込めた、特別な深煎りケニア。 ✔ COFFEE ITS（YUINA） さん描き下ろし ✔ よしむら珈琲の “焙煎したての香り” をテーマにした限定アート ✔ ケニアらしい香り・甘酸っぱさを引き出す深煎り仕上げ ✔ ギフトにもおすすめの特別セット “アートとコーヒーで、日常に小さな心地よさを。” 今回のコラボで選んだのは、 深煎りでもしっかりフルーティーさが残る ケニア マサイ AA。 湯を注いだ瞬間の立ち上がる香り、 ブラックカラントの華やかさ、 そしてフルシティ〜フレンチの奥に潜むジューシーな甘み。 深煎り好きにも、フルーティー好きにも楽しんでいただける “印象に残るケニア” です。 COFFEE ITS（YUINA）さんによるオリジナルポストカードには、 よしむら珈琲が大切にしている 「鮮度の瞬間」 を表現した 特別描き下ろしアートを添えました。 味わいマップ 苦味：★★★★☆ 酸味：★★★☆☆ 甘味：★★★☆☆ コク：★★★★☆ 焙煎度 フルシティ〜フレンチロースト（深煎り） 商品情報 内容量：150g 原産国：ケニア 精製方法：ウォッシュト 品種：SL28 / SL34 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 保存方法：高温多湿・直射日光を避け、密閉容器で保存 ポストカード：148×100mm（描き下ろし） よしむら珈琲のこだわり 少量焙煎にこだわり、 深煎りの奥行きと豆の個性を最大限に引き出す焙煎を追求。 焙煎データと香りの変化を丁寧に積み重ね、 焙煎後は鮮度重視で即日パッケージ。 “毎日飲めるのに印象に残る” 一杯を目指し妥協なく焙煎しています。 COFFEE ITS（YUINA）さんについて 飲むだけじゃない珈琲の楽しみ方をアートで表現。 珈琲をいろいろな形で触れて楽しんでもらいたいと活動中。 今回のコラボでは、 「焙煎したてに立ちのぼる香りの瞬間」をテーマに よしむら珈琲の世界観を表現していただきました。

Hachioji Art Roast（八王子アートロースト） “白と黒の境界に、羽ばたきの余韻。” 八王子を拠点に活躍する線画アーティスト Saori さんとのコラボレーションから生まれた、特別なアートロースト。 彼女が描く、モノクロの細密線画。その緻密さと余白の静けさは、ひとつの物語を語るように深く、美しい。 その世界観をコーヒーで表現するために、よしむら珈琲がブレンドを組み上げました。 ✦ テイスティングコンセプト 白黒の世界を滑らかに横切る、ふたつの蝶の軌跡。 静けさの中にふっと差し込む光のように、 深みと華やかさが同時に立ち上がる“アート性の高いブレンド”です。 ✦ 味わいの特徴 ✔ フローラルで線の細い華やかさ ✔ 軽やかでアートのような余韻 ✔ パカマラ × エチオピアが織りなす透明感 マンデリンの重厚さを最小限にとどめ、 パカマラの上品な甘みと、エチオピア・ウォッシュトの華やかな香りを最大限に引き出した仕上がり。 2羽の蝶がすれ違う一瞬のように、 儚く、そして美しく続く余韻を楽しめます。 展示会やギャラリースペースにも似合う、 軽やかで透明感のある深煎りです。 ✦ saori – 八王子発の細密線画アーティスト パッケージに描かれているアートは、すべてフリーハンドのモノクロ線画。 緻密に積み重ねられたパターン、感情を象徴するモチーフ、 印象的な「目」や「涙」の表現など、唯一無二の世界観で評価される八王子の若手アーティストです。 地元クラフトとのコラボレーションや、 アート作品の展示など精力的に活動を広げており、 その作品は“静けさの中に感情が宿るアート”として注目されています。 今回のコラボレーションは、 八王子という共通のルーツがつなげた、アートとコーヒーの出会いです。 【特典】saoriオリジナルポストカード付き（数量限定） 今回のコラボを記念して、オリジナルアートポストカードを１枚封入しています。 アートローストの世界観を“手元に残せる”特別仕様です。 開封した瞬間、作品とコーヒーが同時に広がるような体験をお楽しみください。 ✦ 味わいマップ 苦味：★★★☆☆ 酸味：★★☆☆☆ 甘味：★★★☆☆ コク：★★★☆☆ 香り：★★★★★ ✦ 焙煎度 フルシティロースト（やや軽めの深煎り） 華やかさが残るよう、FC〜FC寄りで丁寧に仕上げています。 ✦ 商品情報 内容量：150g 状態：豆のまま / 粉（挽き目は備考欄で指定可） 　　　ドリップバッグ（10g×5個） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 ※2週間以内が最も風味がきれいに感じられます 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で常温保存 ✦ Message よしむら珈琲が贈る “白と黒の境界に、羽ばたきの余韻。” 一杯のコーヒーが、アートと同じように誰かの心を静かに動かす。 そんな思いから生まれた、八王子発の特別なアートローストです。

【日常の定期便】 〜その時、一番誠実だと感じる味を〜 「同じ味を、続けないコーヒーです。」 その時いちばん自然で、誠実だと感じる味を。 豆の状態、季節、その日の空気に向き合い、 焙煎で判断します。 ■ 内容 ・今月の豆 200g ■ 特徴 「同じ味を、続けない」よしむら珈琲のスタンダード。 ■ 説明 毎日飲むものだからこそ、 固定された味ではなく、 その時いちばん自然な一杯を。 豆の状態、季節、空気を見て、 焙煎士が選び抜きます。 → 日常の質を、静かに底上げする。 まずはここから始めてほしい、 一番人気の定期便です。 ■ こんな方におすすめ ・まずは試してみたい方 ・毎日コーヒーを飲む方 ・飽きない味を求めている方 ■ ご案内 ※豆の種類は毎月変わります（おまかせ） ※スキップ・解約はいつでも可能です（BASE仕様に準ずる） ※粉をご希望の方は、ご注文時に備考欄へご記入ください

【焙煎士のこだわり定期便】 〜アールマッカと過ごす、特別な時間〜 「同じ味を、続けないコーヒーです。」 焙煎士として最も深く、 誠実に向き合う一杯「アールマッカ」。 ■ 内容 ・アールマッカ 100g ・今月の豆 100g ■ 特徴 フラッグシップ「アールマッカ」を毎月愉しむプレミアムプラン。 ■ 説明 極深煎りの極点「アールマッカ」と、 その月に選んだ最良の豆。 その両方を味わうことで見える、 味の奥行きと違い。 焙煎士の思考と判断の跡を、 そのまま体験できるセットです。 → 思考と判断の跡を味わう、探求のための定期便。 ■ こんな方におすすめ ・深煎りが好きな方 ・コーヒーの違いを楽しみたい方 ・よしむら珈琲の世界観を深く味わいたい方 ■ ご案内 ※内容は毎月変わります ※スキップ・解約はいつでも可能です（BASE仕様に準ずる） ※こちらの定期便は、風味を最も良い状態でお届けするため、豆のままでお送りします

【ドリップバッグ定期便】 〜どこでも、静かに質を上げる一杯を〜 「同じ味を、続けないコーヒーです。」 器具がなくても、 よしむら珈琲の一杯をそのままに。 ■ 内容 ・店主厳選ドリップバッグ 12個 ■ 特徴 器具なしで、哲学ごと楽しめる定期便。 ■ 説明 職場で、外出先で、旅先で。 どんな環境でも、 “ただのコーヒー”で終わらせない一杯を。 忙しい日常の中で、 ふっと自分を取り戻す時間をつくります。 → 手軽さではなく、質を落とさないための選択。 ■ こんな方におすすめ ・手軽に美味しいコーヒーを飲みたい方 ・職場や外出先で楽しみたい方 ・ギフトやシェア用途 ■ ご案内 ※内容は毎月変わります ※スキップ・解約はいつでも可能です（BASE仕様に準ずる）