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【デカフェ】QUIET やさしく、きれいに整う一杯。 Colombia Santander Decaf / 150g

¥1,900($12.08)

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QUIET

やさしく、きれいに整う一杯。

雑味のない輪郭と、
落ち着いた甘さ。

これは、「静けさ」をテーマにした焙煎士の判断です。

コーヒーは、
強さだけが魅力ではありません。

少し引いて、整えることで、
見えてくる美味しさもあります。

QUIETでは、
余計な刺激を抑えながら、
味の芯だけを残すことを大切にしています。

甘み、コク、やわらかな香り。
それぞれが静かに重なり、
角のない、穏やかなバランスにまとまる。

それが、QUIETの考える
「やさしく、きれいな味」です。

QUIETが目指している味

飲みはじめから終わりまで、
波が立たない。

強くはないのに、
ちゃんと満足できる。

飲み終わったあと、
すっと抜けていく軽さが残るコーヒーです。

今回のロットについて
現在のQUIETには、
コロンビアサンタンデールデカフェを使用しています。

産地情報
・生産国：コロンビア
・生産地：サンタンデール県アラトカ（ラ・プラデーラ農園）、シエラネバダ（コーカフェ）
・標高：1,700〜1,950m（ラ・プラデーラ農園）
・品種：カツーラ、カスティージョ
・精製：ウォッシュド
・カフェイン除去率：98.35％
・栽培期間中、農薬・化学肥料不使用

サンタンデールは、
シカモチャ渓谷に近く、
適度な湿度と豊かな日照に恵まれ、
夜には冷たい風が吹く山間のコーヒー産地です。

高い標高と豊かな自然環境の中で育まれた豆を、
ウォッシュドで仕上げることで、
きれいな味わいと穏やかな果実味を楽しめます。

デカフェでありながら、
味の輪郭が崩れにくく、
すっきりとした後味が残る。

そのクリーンな味わいとやわらかな甘さが、
QUIETが目指す
「整った静けさ」を自然に表現できる素材だと判断しました。

※QUIETは、テーマに合わせて豆が変わるシリーズです。
　方向性は同じまま、中身はその時々で更新されます。

焙煎の考え方
QUIETでは、
「どこを引くか」を基準に焙煎しています。

出しすぎず、
残しすぎない。

コロンビアらしい果実味を残しながら、
刺激や重さが前に出ないところまで整える。

やさしい甘さとクリーンな後味が残るポイントを狙い、
味が静かにまとまる焙煎に仕上げています。

こんな方におすすめ
・夜でも気にせずコーヒーを楽しみたい方
・刺激が少なく、落ち着いた味が好きな方
・軽やかで、やさしい余韻のコーヒーを探している方
・デカフェでも、きれいな味わいを楽しみたい方

商品情報
内容量：
・豆：150g
・ドリップバッグ：12g × 5個（YOSHIMURA ROASTING専用設計）
賞味期限：焙煎日から1ヶ月（※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ）
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存

焙煎士より
QUIETは、
「強さ」ではなく「整い」を選んだコーヒーです。

デカフェだからではなく、
この味が必要な時間があると思っています。

派手ではありません。
でも、こういう一杯があることで、
日常のリズムは、少し良くなる。