アールマッカ YEMEN MOCHA MATARI 100g
¥2,000
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YEMEN MOCHA MATARI AL MAKHA
― 古典モカの頂点を、極深で ―
焙煎士判断による極深煎り
アールマッカが持つ重厚さと熟成感
スパイスと赤ワインを思わせる芳香
この豆は、
「極深まで進めて、はじめて完成する」と判断しました。
イエメン・モカ・マタリ・アールマッカ。
古くから“コーヒーの原点”とも呼ばれてきた、特別な存在です。
よしむら珈琲では、この豆を
浅煎りにも、無難な深煎りにもしていません。
なぜなら
そのどちらでも、この豆の本質が現れなかったからです。
浅ければ、まだ軽い。
深さが足りなければ、輪郭が出ない。
アールマッカが本来持つ、
重厚さ。
熟成感。
奥行き。
静かな甘さ。
それらが最も自然に立ち上がるのは、
極深まで進めた、その先でした。
だから、この豆は極深一択。
味わいの方向性
重厚。熟成感。長い余韻。
深煎りならではの力強さの奥に、
ナチュラル精製由来の、やわらかな甘さ。
スパイスを思わせる複雑な香り。
赤ワインのような芳醇さ。
余韻は長く、静かに続きます。
急がず、
ゆっくりと向き合う時間のための一杯です。
焙煎度
極深煎り（2ハゼ終盤）
産地情報
生産国：Yemen
地域：Bani Matar
精製：Traditional Natural
商品情報
内容量：100g
状態：豆のままのみ
※作品としての体験品質を保つため、粉での販売は行っておりません。
賞味期限：焙煎日から1ヶ月
（風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ）
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存
焙煎士より
イエメンコーヒーが持つ、
重厚さ、奥深さ、そして歴史。
それを「極深煎り」という判断で、
今の一杯に落とし込みました。
この豆は、
毎日何気なく飲むためのコーヒーではありません。
ですが、
静かに向き合う時間を、確かに与えてくれます。
これが、アールマッカ。
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レビュー
(4)
