コバン GUATEMALA COBÁN 100g
¥1,750
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GUATEMALA COBÁN
― 深煎りの、その先の透明感 ―
深煎りで引き出す果実感と透明感
コバン特有のやわらかな甘さ
静かに続く余韻と奥行き
コバンという豆は、
深く煎ることで、むしろ輪郭が澄んでいく。
そう感じた豆でした。
グアテマラ・コバン地区。
雨と霧に包まれた土地で育つこのコーヒーは、
力強さだけでは終わりません。
深煎りでありながら、重すぎない。
奥行きがありながら、濁らない。
苦味の奥に、
やわらかな果実感と静かな甘さが続いていきます。
浅煎りでは見えなかった表情。
中深煎りでも届かなかった質感。
この豆は、深く進めることで完成すると判断しました。
味わいの方向性
深煎りの透明感。
静かな果実感。
長く続く余韻。
ダークチョコレートのようなコクの奥に、
赤い果実を思わせる甘さ。
重厚でありながら、
最後まで綺麗に抜けていきます。
ゆっくりと温度変化を楽しみながら、
時間をかけて味わってほしい一杯です。
焙煎度
深煎り（フルシティ〜フレンチ）
産地情報
生産国：Guatemala
地域：Cobán
精製：Washed
商品情報
内容量：100g
状態：豆のままのみ
※作品としての体験品質を保つため、粉での販売は行っておりません。
賞味期限：焙煎日から1ヶ月
（風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ）
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存
焙煎士より
深煎りは、重くなるだけではない。
コバンを通して、
改めてそう感じました。
深く進めることで現れる、
透明感と静かな甘さ。
その表現を、
よしむら珈琲として形にした一杯です。
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レビュー
(4)
