コーヒー好きなら一度は耳にしたことがある「マンデリン」。その個性的な風味と重厚なボディは、まさに深煎りのためにあると言っても過言ではありません。よしむら珈琲では、マンデリンをブランドの軸に据え、深煎りの魅力を最大限に引き出す焙煎を追求しています。

マンデリンの魅力

マンデリンの特徴は、何と言ってもその 濃厚なコクと奥深い甘み。

• スパイシーでウッディな香り

• ダークチョコのようなビター感と滑らかな口当たり

• しっかりとしたボディと長く続く余韻

特に深煎りにすることで、酸味が抑えられ、コクと甘みが際立ちます。これが、マンデリンが深煎りと相性抜群と言われる理由です。

よしむら珈琲のこだわり

「マンデリン＝苦いだけのコーヒー」と思われがちですが、当店では 単なる苦味ではなく、甘みや香りとのバランスを大切に しています。そのため、

✔ 豆の個性を活かした焙煎プロファイル
✔ じっくり時間をかけて深みを引き出す
✔ 雑味を抑え、クリアな味わいに仕上げる

この3つのポイントを徹底し、マンデリンのポテンシャルを最大限に活かした焙煎を行っています。