ガラパゴスのコーヒーが入荷しました。

この豆の第一印象は、

「少しワイルド」。

整った綺麗な味というより、

どこか粗さや力強さを感じる個性があります。

ただ、その荒さがあるからこそ、

他のコーヒーにはない面白さがある。

今回はその特徴を活かすために、

焙煎はやや深めに設定しました。

ワイルドさを消さず、

かつ飲み口として成立するバランスを狙っています。

誰にでも分かりやすい味ではないかもしれませんが、

好きな人にはしっかり刺さる一杯です。

マルシェでの限定販売となりますが、気になる方は、ぜひこの機会にお試しください。