YEMEN MOCHA MATARI R-MACCA ― 古典モカの頂点を、極深で ― ✔ 焙煎士判断による極深煎り ✔ アールマッカが持つ重厚さと熟成感 ✔ スパイスと赤ワインを思わせる香り ✔ Limited Lot / Small Batch Roasted この豆は、「極深まで進めて、はじめて完成する」と判断しました。 イエメン・モカ・マタリ・アールマッカ。 古くから「コーヒーの原点」とも呼ばれてきた、特別な豆です。 よしむら珈琲では、この豆を 浅煎りにも、無難な深煎りにもしていません。 なぜなら―― そのどちらでも、この豆の本質が現れなかったから。 浅さでは軽すぎる。 深さが足りないと、輪郭が出ない。 アールマッカが持つ 重厚さ、甘さ、熟成感。 それらがもっとも自然に立ち上がるのは、 極深まで進めた、その先だと判断しました。 だから、この豆は 極深一択。 味わいの方向性 重厚・熟成感・長い余韻 深煎りならではの力強さの奥に、 ナチュラル精製由来の、まろやかな甘さ。 スパイス感、赤ワインを思わせる芳醇な香り。 余韻は長く、静かに続きます。 急がず、 ゆっくりと向き合う時間のための一杯です。 このロットについて 本ロットは、 少量焙煎による限定ロット（Lot.001）。 豆の状態を見ながら焙煎判断を行っているため、 数量には限りがあります。 ※なくなり次第、終了となります。 焙煎度 極深煎り（2ハゼ終盤） 産地情報 生産国：Yemen 地域：Bani Matar 精製：Traditional Natural 商品情報 内容量：100g 状態：豆のまま ※本商品は、豆のままのみでの販売となります。 作品としての体験品質を保つため、粉での販売は行っておりません。 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存 焙煎士より イエメンコーヒーが持つ、 重厚さ、奥深さ、そして歴史。 それを「極深煎り」という判断で、今の一杯に落としました。 この豆は、毎日何気なく飲むためのコーヒーではありません。 ですが、静かに向き合う時間を、確実に与えてくれます。

LINDINO CLASSICO 甘さから始まる、朝のクラシック。 蔵前のイタリアンレストラン LINDAの姉妹店「LINDINO」のために設計した、 オリジナルエスプレッソブレンド。 深煎りでありながら、苦さを押し出しすぎない設計。 ビターキャラメルのような甘さが、ゆっくりと広がります。 ミルクと合わせれば、甘みはさらに際立つ。 ラテにも、もちろんストレートでも。 一日の始まりを、静かに整える一杯です。 味わいの特徴 ✔ やわらかく広がる甘さ ✔ 重すぎない深煎り ✔ 朝にちょうどいい余韻 焙煎度 フルシティロースト （甘さを最大限に引き出す設計） 商品情報 内容量：150g 状態：豆のみ ※エスプレッソ挽きの販売は行っておりません 賞味期限：焙煎日より2ヶ月 （風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で常温保存 よしむら珈琲が贈る、 “甘さで整う朝”。 Buona giornata. 良い一日を。

鮮度の瞬間を閉じ込めた、特別な深煎りケニア。 ✔ COFFEE ITS（YUINA） さん描き下ろし ✔ よしむら珈琲の “焙煎したての香り” をテーマにした限定アート ✔ ケニアらしい香り・甘酸っぱさを引き出す深煎り仕上げ ✔ ギフトにもおすすめの特別セット “アートとコーヒーで、日常に小さな心地よさを。” 今回のコラボで選んだのは、 深煎りでもしっかりフルーティーさが残る ケニア マサイ AA。 湯を注いだ瞬間の立ち上がる香り、 ブラックカラントの華やかさ、 そしてフルシティ〜フレンチの奥に潜むジューシーな甘み。 深煎り好きにも、フルーティー好きにも楽しんでいただける “印象に残るケニア” です。 COFFEE ITS（YUINA）さんによるオリジナルポストカードには、 よしむら珈琲が大切にしている 「鮮度の瞬間」 を表現した 特別描き下ろしアートを添えました。 味わいマップ 苦味：★★★★☆ 酸味：★★★☆☆ 甘味：★★★☆☆ コク：★★★★☆ 焙煎度 フルシティ〜フレンチロースト（深煎り） 商品情報 内容量：150g 原産国：ケニア 精製方法：ウォッシュト 品種：SL28 / SL34 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 保存方法：高温多湿・直射日光を避け、密閉容器で保存 ポストカード：148×100mm（描き下ろし） よしむら珈琲のこだわり 少量焙煎にこだわり、 深煎りの奥行きと豆の個性を最大限に引き出す焙煎を追求。 焙煎データと香りの変化を丁寧に積み重ね、 焙煎後は鮮度重視で即日パッケージ。 “毎日飲めるのに印象に残る” 一杯を目指し妥協なく焙煎しています。 COFFEE ITS（YUINA）さんについて 飲むだけじゃない珈琲の楽しみ方をアートで表現。 珈琲をいろいろな形で触れて楽しんでもらいたいと活動中。 今回のコラボでは、 「焙煎したてに立ちのぼる香りの瞬間」をテーマに よしむら珈琲の世界観を表現していただきました。

スマトラ島・デカフェマンデリン ワハナ農園（Tanah Night） ✔ ダークチョコレートのような深いコク ✔ 大地を思わせるアーシーな風味 ✔ スパイス感となめらかな苦みで夜にぴったり 北スマトラ州・ワハナ農園から届いた、よしむら珈琲待望のデカフェマンデリン(カフェインレス)。 マウンテンウォーター製法でカフェインを99.9％カットしつつ、 マンデリンらしい重厚なコクと大地を思わせる風味はそのままに。 深煎りながらも柔らかく、心地よい苦みと奥深い余韻がゆったりとした夜の時間を演出します。 妊産婦さんやカフェインを控えたい方にも安心してお楽しみいただけます。 手焼き焙煎によって豆本来の個性を引き出した、夜に寄り添う特別な一杯です。 焙煎度 中深煎り（Dark Roast） 風味 ダークチョコレート、アーシー、スパイス、なめらかな苦み 生産情報 Origin：Wahana Estate, North Sumatra, Indonesia Varietal：Catimor Process：Wet Hulling（スマトラ式） Decaffeination：Mountain Water Process（カフェイン除去率 99.9%） Altitude：1,300m Grade：G1 Screen Size：S15〜S19中心 商品情報 内容量：150g 状態：豆のまま / 粉（挽き目指定可） 賞味期限：焙煎日より1ヶ月（風味のピークは2週間以内） 保存方法：高温多湿を避け、密閉容器で常温保存