バランスのとれた、きれいな味 YOSHIMURA ROASTING / FORM 雑味のない輪郭と、まっすぐな美味しさ。 これは、「形」をテーマにした焙煎士の判断です。 コーヒーは、 足し算で作ると、にごります。 どこかを足せば、 どこかがうるさくなる。 FORMでは、 「何かを足す」ことよりも、 余計なものを出さないことを大切にしています。 甘み、酸、コク、香り。 それぞれが出しゃばらず、 同じ一列に、すっと並ぶ感じ。 それが、FORMの考える 「バランスのとれた、きれいな味」です。 FORMが目指している味 最初から最後まで、 引っかかりがない。 強く主張しないのに、 ちゃんと美味しい。 飲み終わったあとに、 「きれいだったな」と思えるタイプのコーヒーです。 今回のロットについて 現在のFORMには、 グアテマラ フロレンシア農園 ブルボンSHB を使用しています。 クリーンで、雑味がなく、 味の輪郭がとてもまっすぐな豆。 FORMの方向性を、 いちばん素直に表現できる素材だと判断しました。 ※FORMは、テーマに合わせて豆が変わるシリーズです。 　方向性は同じまま、中身はその時々で更新されます。 焙煎の考え方 FORMでは、 「どこを目立たせるか」ではなく、 「どこも目立ちすぎないこと」 を基準に焙煎しています。 雑味が出る手前で止め、 輪郭がぼやける前でまとめる。 味の線が、 まっすぐに通るところを狙って焼いています。 こんな方におすすめ ・酸も苦みも、強すぎるのが苦手な方 ・クリーンで、にごりのない味が好きな方 ・毎日飲める、きれいなコーヒーを探している方 商品情報 内容量： ・豆：150g ・ドリップバッグ：12g × 5個（YOSHIMURA ROASTING専用設計） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存 焙煎士より FORMは、 「わかりやすい個性」よりも、 「きれいな完成度」を選んだコーヒーです。 派手ではありません。 でも、毎日飲むなら、こういうのが一番強い。 そう思って、作っています。

すっと飲める、やわらかさ YOSHIMURA ROASTING / ROUND 角のない、なめらかな一杯。 これは、「やわらかさ」をテーマにした焙煎士の判断です。 コーヒーは、 強さだけで印象が決まる飲み物ではありません。 ときには、 主張しないことのほうが、 心地よいこともある。 ROUNDは、 「どこにも角が立たない味」を目指して、 全体の丸さを整えることに集中した、 YOSHIMURA ROASTINGのひとつの判断です。 ROUNDが設計している味 口に入った瞬間、 すっと入ってきて、 すっと消えていく。 強いインパクトはありません。 でも、 もう一口が、自然に欲しくなる。 苦みも、酸も、甘みも、 どこかが前に出すぎない。 全体が、 やわらかいカーブでつながっている感じ。 それが、ROUNDの考える 「すっと飲める、やわらかさ」です。 今回のロットについて 現在のROUNDには、 ブラジル モンテアレグレ ナチュラル を使用しています。 やさしい甘みと、 丸みのある口当たり。 この豆の持つ性格が、 ROUNDの方向性にいちばん自然に重なると判断しました。 ※ROUNDは、テーマに合わせて豆が変わるシリーズです。 　方向性は同じまま、中身はその時々で更新されます。 焙煎の考え方 ROUNDでは、 「どこかを立たせる」焙煎はしません。 尖りが出る手前で抑え、 重くなりすぎる前で止める。 全体のカーブが、 なめらかにつながるポイントを探って焼いています。 こんな方におすすめ ・軽やかに飲めるコーヒーが好きな方 ・苦みや酸の強いコーヒーが少し苦手な方 ・食事やおやつと一緒に、自然に飲みたい方 商品情報 内容量： ・豆：150g ・ドリップバッグ：12g × 5個（YOSHIMURA ROASTING専用設計） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存 焙煎士より ROUNDは、 「印象に残る強さ」よりも、 「毎日飲めるやさしさ」を選んだコーヒーです。 気づいたら、 カップが空いている。 そんな一杯を目指しています。

奥行きのある苦み YOSHIMURA ROASTING / DEPTH コクと余韻を、層で設計した深煎り。 これは、「奥行き」をテーマにした焙煎士の判断です。 コーヒーの“深さ”は、 ただ苦いだけでは生まれません。 コク、苦み、甘さ、余韻。 それらが層のように重なって、はじめて「奥行き」になる。 DEPTHは、 その重なり方を設計することに集中した、 YOSHIMURA ROASTINGのひとつの判断です。 DEPTHが設計している味 重心の低いコク、芯のある苦み、長く続く余韻。 ひと口目から強く主張するタイプではありません。 ですが、飲み進めるほどに、 味の層がゆっくりとほどけていきます。 夜に飲みたくなるコーヒー。 静かに、深く、沈んでいく一杯です。 今回のロットについて 現在のDEPTHには、 インドネシア マンデリン シナール G1 を使用しています。 重心の低さ、厚みのある質感、 そして独特のコクの深さ。 この豆の持つ性格が、 「奥行き」というテーマに最もふさわしいと判断しました。 ※DEPTHは、テーマに合わせて豆が変わるシリーズです。 　方向性は同じまま、中身はその時々で更新されます。 焙煎の考え方 DEPTHでは、 「どこまで深くするか」ではなく、 「どんな層構造にするか」 を基準に焙煎を設計しています。 苦みが前に出すぎないように、 しかし輪郭がぼやけないところまで。 コクの厚みと、余韻の長さが 自然につながるポイントを探って焼いています。 こんな方におすすめ ・深煎りが好きだけど、重すぎるのは苦手な方 ・コクと余韻をゆっくり楽しみたい方 ・夜のコーヒー、食後の一杯を大事にしたい方 商品情報 内容量： ・豆：150g ・ドリップバッグ：12g × 5個（YOSHIMURA ROASTING専用設計） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存 焙煎士より DEPTHは、 「わかりやすさ」よりも「深さ」を選んだコーヒーです。 派手ではありません。 ですが、ちゃんと向き合うと、ちゃんと返ってくる。 そんな一杯を目指して、組み立てています。

よしむらブレンド（クラシック） 毎日飲めることを、いちばんの基準にしています。 これは、 よしむら珈琲のブレンドの「中心」になる一杯です。 フルーティーも、極濃ロブスタも、 すべてはここから始まっています。 毎日飲むものだから、 強すぎても、軽すぎてもいけない。 個性は必要ですが、 主張しすぎると、続きません。 このブレンドでは、 「飲み飽きないこと」 「でも、きちんと満足できること」 その両立を、いちばん大事にしています。 深煎りをベースにしながら、 苦味だけが前に出ないように。 コクはしっかり、でも重たすぎないように。 気づくと、 一杯が、もう一杯に変わっている。 そんな位置に、このブレンドを置いています。 これは、 特別な日のためのコーヒーではありません。 でも、 毎日の時間を、ちゃんと支えるためのコーヒーです。 味わいの方向性 バランス・コク・やわらかな苦味・穏やかな余韻 焙煎度 深煎り（フルシティ〜フレンチ） 商品情報 内容量（いずれかをお選びいただけます） ・豆のまま：150g ・粉：150g ・ドリップバッグ：10g × 5個（ドリップバッグは、よしむら珈琲のレシピに合わせて設計した専用仕様です。） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温保存

よしむらブレンド（フルーティー） すっと軽くて、少し華やか。 これは、 よしむらブレンドの中で、 いちばん「軽やか」な位置にある一杯です。 クラシックよりも、 少し明るく、少し軽い。 朝や、気分を切り替えたい時間に、 自然と手が伸びるようなブレンドを目指しています。 フルーティーと言っても、 派手な酸味を前に出すタイプではありません。 香りは少し華やか。 口当たりは、すっきり。 でも、 ちゃんとコーヒーとしての満足感は残るように、 全体のバランスを整えています。 重たくならない。 でも、物足りなくもならない。 そんな位置に、このブレンドを置いています。 これは、 気分を切り替えるためのコーヒーです。 毎日飲めるけど、 少しだけ、気分が軽くなる。 味わいの方向性 軽やか・すっきり・やさしい酸・クリーンな後味 焙煎度 中煎り〜中深煎り 商品情報 内容量（いずれかをお選びいただけます） ・豆のまま：150g ・粉：150g ・ドリップバッグ：10g × 5個（ドリップバッグは、よしむら珈琲のレシピに合わせて設計した専用仕様です。） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温保存

よしむらブレンド（極濃ロブスタ） 目を覚ますための苦味を、 意図して残しています。 これは、 よしむらブレンド・クラシックを基準に、 「強い側」へ振り切って設計した一杯です。 ただ苦いコーヒーを作りたかったわけではありません。 むしろ、 苦味には、ちゃんと役割があると思っています。 眠気を切る。 気持ちを切り替える。 一日を始める。 そのための苦味です。 このブレンドでは、 ロブスタの持つ力強さを、あえて隠していません。 でも、 ただ荒く、ただ重たい味にはしない。 「強いけど、置いていかれない」 その位置を狙って、設計しています。 ミルクと合わせても、輪郭が残る。 エスプレッソにしても、芯が崩れない。 これは、 気合を入れるための一杯です。 味わいの方向性 力強い苦味・重厚感・スモーキーさ・長い余韻 焙煎度 深煎り（フレンチ〜イタリアン） 商品情報 内容量（いずれかをお選びいただけます） ・豆のまま：150g ・粉：150g ・ドリップバッグ：10g × 5個（ドリップバッグは、よしむら珈琲のレシピに合わせて設計した専用仕様です。） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月（風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温保存

YEMEN MOCHA MATARI R-MACCA ― 古典モカの頂点を、極深で ― ✔ 焙煎士判断による極深煎り ✔ アールマッカが持つ重厚さと熟成感 ✔ スパイスと赤ワインを思わせる香り ✔ Limited Lot / Small Batch Roasted この豆は、「極深まで進めて、はじめて完成する」と判断しました。 イエメン・モカ・マタリ・アールマッカ。 古くから「コーヒーの原点」とも呼ばれてきた、特別な豆です。 よしむら珈琲では、この豆を 浅煎りにも、無難な深煎りにもしていません。 なぜなら―― そのどちらでも、この豆の本質が現れなかったから。 浅さでは軽すぎる。 深さが足りないと、輪郭が出ない。 アールマッカが持つ 重厚さ、甘さ、熟成感。 それらがもっとも自然に立ち上がるのは、 極深まで進めた、その先だと判断しました。 だから、この豆は 極深一択。 味わいの方向性 重厚・熟成感・長い余韻 深煎りならではの力強さの奥に、 ナチュラル精製由来の、まろやかな甘さ。 スパイス感、赤ワインを思わせる芳醇な香り。 余韻は長く、静かに続きます。 急がず、 ゆっくりと向き合う時間のための一杯です。 このロットについて 本ロットは、 少量焙煎による限定ロット（Lot.001）。 豆の状態を見ながら焙煎判断を行っているため、 数量には限りがあります。 ※なくなり次第、終了となります。 焙煎度 極深煎り（2ハゼ終盤） 産地情報 生産国：Yemen 地域：Bani Matar 精製：Traditional Natural 商品情報 内容量：100g 状態：豆のまま ※本商品は、豆のままのみでの販売となります。 作品としての体験品質を保つため、粉での販売は行っておりません。 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 （※風味を最大限楽しむなら2週間以内がおすすめ） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存 焙煎士より イエメンコーヒーが持つ、 重厚さ、奥深さ、そして歴史。 それを「極深煎り」という判断で、今の一杯に落としました。 この豆は、毎日何気なく飲むためのコーヒーではありません。 ですが、静かに向き合う時間を、確実に与えてくれます。

鮮度の瞬間を閉じ込めた、特別な深煎りケニア。 ✔ COFFEE ITS（YUINA） さん描き下ろし ✔ よしむら珈琲の “焙煎したての香り” をテーマにした限定アート ✔ ケニアらしい香り・甘酸っぱさを引き出す深煎り仕上げ ✔ ギフトにもおすすめの特別セット “アートとコーヒーで、日常に小さな心地よさを。” 今回のコラボで選んだのは、 深煎りでもしっかりフルーティーさが残る ケニア マサイ AA。 湯を注いだ瞬間の立ち上がる香り、 ブラックカラントの華やかさ、 そしてフルシティ〜フレンチの奥に潜むジューシーな甘み。 深煎り好きにも、フルーティー好きにも楽しんでいただける “印象に残るケニア” です。 COFFEE ITS（YUINA）さんによるオリジナルポストカードには、 よしむら珈琲が大切にしている 「鮮度の瞬間」 を表現した 特別描き下ろしアートを添えました。 味わいマップ 苦味：★★★★☆ 酸味：★★★☆☆ 甘味：★★★☆☆ コク：★★★★☆ 焙煎度 フルシティ〜フレンチロースト（深煎り） 商品情報 内容量：150g 原産国：ケニア 精製方法：ウォッシュト 品種：SL28 / SL34 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 保存方法：高温多湿・直射日光を避け、密閉容器で保存 ポストカード：148×100mm（描き下ろし） よしむら珈琲のこだわり 少量焙煎にこだわり、 深煎りの奥行きと豆の個性を最大限に引き出す焙煎を追求。 焙煎データと香りの変化を丁寧に積み重ね、 焙煎後は鮮度重視で即日パッケージ。 “毎日飲めるのに印象に残る” 一杯を目指し妥協なく焙煎しています。 COFFEE ITS（YUINA）さんについて 飲むだけじゃない珈琲の楽しみ方をアートで表現。 珈琲をいろいろな形で触れて楽しんでもらいたいと活動中。 今回のコラボでは、 「焙煎したてに立ちのぼる香りの瞬間」をテーマに よしむら珈琲の世界観を表現していただきました。

Hachioji Art Roast（八王子アートロースト） “白と黒の境界に、羽ばたきの余韻。” 八王子を拠点に活躍する線画アーティスト Saori さんとのコラボレーションから生まれた、特別なアートロースト。 彼女が描く、モノクロの細密線画。その緻密さと余白の静けさは、ひとつの物語を語るように深く、美しい。 その世界観をコーヒーで表現するために、よしむら珈琲がブレンドを組み上げました。 ✦ テイスティングコンセプト 白黒の世界を滑らかに横切る、ふたつの蝶の軌跡。 静けさの中にふっと差し込む光のように、 深みと華やかさが同時に立ち上がる“アート性の高いブレンド”です。 ✦ 味わいの特徴 ✔ フローラルで線の細い華やかさ ✔ 軽やかでアートのような余韻 ✔ パカマラ × エチオピアが織りなす透明感 マンデリンの重厚さを最小限にとどめ、 パカマラの上品な甘みと、エチオピア・ウォッシュトの華やかな香りを最大限に引き出した仕上がり。 2羽の蝶がすれ違う一瞬のように、 儚く、そして美しく続く余韻を楽しめます。 展示会やギャラリースペースにも似合う、 軽やかで透明感のある深煎りです。 ✦ saori – 八王子発の細密線画アーティスト パッケージに描かれているアートは、すべてフリーハンドのモノクロ線画。 緻密に積み重ねられたパターン、感情を象徴するモチーフ、 印象的な「目」や「涙」の表現など、唯一無二の世界観で評価される八王子の若手アーティストです。 地元クラフトとのコラボレーションや、 アート作品の展示など精力的に活動を広げており、 その作品は“静けさの中に感情が宿るアート”として注目されています。 今回のコラボレーションは、 八王子という共通のルーツがつなげた、アートとコーヒーの出会いです。 【特典】saoriオリジナルポストカード付き（数量限定） 今回のコラボを記念して、オリジナルアートポストカードを１枚封入しています。 アートローストの世界観を“手元に残せる”特別仕様です。 開封した瞬間、作品とコーヒーが同時に広がるような体験をお楽しみください。 ✦ 味わいマップ 苦味：★★★☆☆ 酸味：★★☆☆☆ 甘味：★★★☆☆ コク：★★★☆☆ 香り：★★★★★ ✦ 焙煎度 フルシティロースト（やや軽めの深煎り） 華やかさが残るよう、FC〜FC寄りで丁寧に仕上げています。 ✦ 商品情報 内容量：150g 状態：豆のまま / 粉（挽き目は備考欄で指定可） 　　　ドリップバッグ（10g×5個） 賞味期限：焙煎日から1ヶ月 ※2週間以内が最も風味がきれいに感じられます 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で常温保存 ✦ Message よしむら珈琲が贈る “白と黒の境界に、羽ばたきの余韻。” 一杯のコーヒーが、アートと同じように誰かの心を静かに動かす。 そんな思いから生まれた、八王子発の特別なアートローストです。

焙煎士セレクト 定期便 ― 今月、いちばん焼きたい豆 ― （月1回お届け） 再現性より、感動を。 同じ味を約束しない焙煎です。 この定期便について よしむら珈琲の「焙煎士セレクト定期便」は、 毎月、焙煎士が**“今いちばん良い”と判断した豆と焙煎**だけをお届けする定期便です。 豆の状態、季節、湿度、火の入り方。 同じ産地・同じ豆でも、条件は毎月変わります。 だから、同じ味を繰り返しません。 その月、その瞬間にしか出せない一杯を選びます。 なぜ、定期便なのか この焙煎は、 「毎回まったく同じ味」を約束するものではありません。 代わりに、 その月の判断を、理由ごと届けることを大切にしています。 店頭では伝えきれない焙煎の背景を、 定期便という形で、きちんと共有したい。 それが、 同じ味を続けない焙煎にとって、 いちばん誠実な届け方だと考えています。 お届け内容 シングルオリジン 2種 合計 200g（100g × 2） 内容は毎月変わります 焙煎士コメントカード付き 月1回お届け ご注文後に焙煎／焙煎当日に発送 送料無料 状態：豆のまま／粉 ※定期便ではオプション選択ができません。 挽き目のご希望がある場合は、備考欄に 「中細挽き」「ハンドドリップ用」などご記入ください。 （記載がない場合は豆のままでお届けします） 味わいについて 毎月、焙煎士が 「この豆は、今この焙煎がいちばん良い」 と判断したものをセレクトします。 産地・精製方法・焙煎度合いは固定していません。 一期一会の味わいを、 その変化ごとお楽しみください。 こんな方におすすめです コーヒーが本当に好きな方 毎月ちがう味と出会いたい方 焙煎士の判断や考え方も含めて味わいたい方 再現性より、感動を大切にしたい方 ※「毎日、同じ味が飲みたい」という方には 定期便ライトがおすすめです。 焙煎所から、直接ポストへ ご注文を受けてから焙煎し、 香りがいちばん立つタイミングで発送します。 量産では出せない鮮度と判断を、 小さな焙煎所から、直接お届けします。 焙煎士より 今月の豆は、 この焙煎がいちばんだと思いました。 袋を開けた瞬間の香り、 お湯を注いだときの立ち上がり。 その一杯が、 あなたの日常を少し豊かにしてくれたら嬉しいです。 お届けについて ・初回：ご注文から 3〜5日以内に発送 ・2回目以降：ご注文日を基準に、毎月ほぼ同じ時期にお届け ・スキップ・解約はいつでも可能 （マイページから簡単に操作できます） この定期便が向いている方へ この商品は、 **「焙煎士に任せることを楽しめる方」**のための定期便です。 毎月ちがう。 だから、面白い。 それが、 焙煎士セレクト定期便です。

定期便ライト ― よしむら珈琲の、基本 ― （月1回お届け） まずは、ここから。 よしむら珈琲の味を、 毎日、気負わず楽しんでほしい。 そんな思いから生まれた、 いちばんベーシックな定期便です。 定期便ライトとは 定期便ライトは、 ブレンド中心・飲みやすさ重視の定期便。 焙煎士が味のバランスを見ながら、 毎日飲んでも疲れない一杯をお届けします。 ✔ ブレンド中心 ✔ 毎日飲みやすい味わい ✔ 味のブレが少ない設計 「どれを選べばいいか分からない」 そんな方におすすめです。 お届け内容 ブレンドコーヒー 200g 月1回お届け ご注文後に焙煎・焙煎当日のうちに発送 送料無料 状態：豆のまま／粉 ※定期便ではオプション選択ができません。 挽き目のご希望がある場合は、 備考欄に 「中細挽き」「ハンドドリップ用」などご記入ください。 （記載がない場合は豆のままでお届けします） 味わいについて ブレンド中心 香ばしさとコクのバランスが良く、 朝・昼・夜、どんなシーンでも飲みやすい味わい。 よしむら珈琲らしい 深煎り寄りの、落ち着いた一杯です。 焙煎について 豆の状態や季節に合わせて、 焙煎は細かく調整しています。 大きく味を変えすぎず、 「いつもの美味しさ」を大切に。 毎月届いても、 安心して飲める味を目指しています。 こんな方におすすめ 定期便がはじめて 毎日飲むコーヒーがほしい 深煎りが好き まずは気軽に始めてみたい ※毎月ちがう豆・個性を楽しみたい方は **「焙煎士セレクト定期便」**がおすすめです。 「もっと深く楽しみたい方へ」 毎月ちがう豆と焙煎を楽しみたい方には、 焙煎士セレクト定期便もご用意しています。 焙煎士セレクト定期便はこちら https://446coffee.theshop.jp/items/124901911 焙煎所から、直接ポストへ ご注文を受けてから焙煎し、 いちばん香りが立つタイミングで発送。 量産では出せない鮮度と味わいを、 焙煎所から直接お届けします。 お届けについて 初回：ご注文から 3〜5日以内に発送 2回目以降：ご注文日を基準に 　毎月ほぼ同じ時期にお届け スキップ・解約はいつでも可能 （マイページから簡単に操作できます） よしむら珈琲の定期便ライト 毎日の一杯を、 ちゃんと美味しく。 「まずはここから」 そう言える、安心の定期便です。