コーヒーの味わいは、豆の種類と焙煎によって大きく変わります。特に深煎りでは、豆の持つ特徴をどう活かすかが重要になります。産地ごとの豆の個性コーヒー豆は産地ごとに異なる風味を持っています。例えば、マ...

深煎りコーヒーは、ただ淹れて飲むだけではなく、抽出方法やアレンジ次第でさまざまな味わいを楽しめます。「深煎りは苦そうで飲みにくい？」「ブラック以外でも楽しめる？」そんな疑問を持っている方に向けて、...

こんにちは、よしむら珈琲です！コーヒーの味を決める要素はいくつもありますが、今回は**「抽出時間」**にフォーカスしてみます。お湯の温度や豆の種類だけでなく、どれくらいの時間をかけて抽出するかによって...

コーヒーを最大限に楽しむためには、適切な器具とちょっとした工夫が大切！ここでは、よしむら珈琲流の「美味しく淹れるための基本セット」を紹介します。1. 新鮮なコーヒー豆☑ 焙煎したての豆を選ぶ（よしむら珈...

「ハンドドリップでコーヒーを淹れると、毎回味が違う…」そんな経験はありませんか？実は、コーヒーの味は 粉とお湯のバランス、湯温、注ぎ方 で大きく変わります。今回は よしむら珈琲流の黄金比 と 深煎り豆に...

こんにちは、よしむら珈琲です。私たちは、手回し焙煎機（※電動モーターで回してます！）を使い、深煎りを中心にコーヒーを焙煎しています。なぜ深煎りにこだわるのか？それは 「苦味の奥にある甘さやコク」 を最...

こんにちは、よしむら珈琲です。私たちは「至福の一杯をあなたに」をテーマに、深煎りを中心とした自家焙煎珈琲をお届けしています。では、なぜ手回し焙煎機を使っているのか？今回は、その理由と魅力についてお...